Home | story

Kterak jsem přežila veganskou dovolenou aneb první krůčky

Psáno v mobilu 8.-18.7.2011

4. Cervence 2011 jsem se rozhodla, uz zadne kompromisy, a budu vegankou na 99,9%. Zvladli to tisice jinych, zvladnu to take. Teoreticky vim jak na to, vim, jak se stravovat vyvazene, jake latky si hlidat, jsem 9 let vegetarianka, jiz mesice doma varime az na vzacne vyjimky vegansky (kdyz mate pri ruce rostlinne mleko, uvarite kde co od svickove po tempeh na smetane), takze to snad nebude takovy problem.

Jediny hacek byl v tom, ze 8. 7. Jsem odcestovala do Recka a jiz predtim jsem premyslela nad tim, jestli sve rozhodnuti neprehodnotim a nepockam az po dovolene. Jak mam prezit Recko bez feta syru a tzatziki? Ale hned jsem si odpovedela. Kdyz preziju dovolenou jako vegan, preziju uz vsechno, je to vyzva. Stejne jako jsem loni vahala s prestavanim koureni cigaret. Bylo 3.5. a nez jsem vecer tipla svou posledni cigaretu v zivote, jeste mi proletlo hlavou "radeji pockam az bude po Veggie Parade (15.5), bude stres, nevim, jak to zvladnu a jestli me pripadny neuspech neodradi od dalsich pokusu". Nakonec jsem bez nikotinu vydychala jak stresujici pripravy a realizaci veggie parade, tak rozchod, volebni kampan zelenych i naslednou prohru ve volbach... Naopak me to utvrdilo v prescedceni, ze kdyz jsem prezila toto, preziju vse a to s lehkosti a radosti (ale to je zase jiný příběh).

Takze jak ma cesta probiha?

(psano v mobilu, omluvte absenci diakritiky)

(patek)

Jiz na letisti jsem si v duty free prohlizela vsemozne potraviny a v duchu si je tridila do kategorii vegan, nevegan = rozluc se s nima:). Smutne jsem prejizdela regaly s cokoladami Kinder Country a Toblerone a rikala si, ze to precijen nebude zadny med. Ha med, ten taky uz pro me neni, ale to mi zrovna nevadi, neb jiz mesice doma pouzivame agave sirup, ktery je daleko lepsi. Nicmene zpet na letiste. Nikdy jsem nebyla cokoladovy typ, ale kdyz uz jsem nejakou pozrela, byly to prave ty dve jmenovane. Kdyz jsem mijela zapekane pannini, take me to trochu zamrzelo (budu muset najit zpusob, jak si je opect doma za pomoci veganskeho syru). Cely nostalgicky moment byl zavrsen ochutnavkami Toblerone a Baileys zdarma. Nastesti hned vedle nalevali kpt. Morgana, takze litost po smetanovem likeru byla ta tam. Stejne se ale nemohu dockat, az bude vsude k dostani smetanovy liker z rostlinne smetany nebo mlecna cokolada ze sojoveho mleka (zatim si vystacim s vegan mlecnou cokoladou z bioshopu nebo horkou v beznem obchode). Bylo by to snadne, levne, zdravejsi, zadne zvire by nemuselo umirat, nezatezovalo by to zivotni prostredi atd. K tomu je vsak za potrebi poptavka zakazniku a proto je dobre, ze se v CR zrodil dalsi vegan, ktery je bude poptavat:) Dala jsem si jeste jednoho mini panaka kpt. Morgana (tentokrat tmavou variantu) a po chvili uz nas volali na palubu.

Co si pamatuji, tak u Smart Wings vzdy servirovali sendvice v sunkove a syrove variante (s margarinem a listem salatu). Smirila jsem se s variantou vege sendvice a vyndani syru, ale bohuzel spolecnost zmenila svou politiku obcerstvovani a vsechny divne diety jako koser ci (lakto-ovo!) vegetarianstvi se musi hlasit predem. Neznaje tuto novinku jsme vyfasovali testoviny s bolonskou (masovou) omackou, ze pry si muzeme vytahat suche testoviny, ze to neni uplne smichane - tak tuto variantu jsme zamitli:) a dale rohlik a malou vanicku margarinu s labelem vegan. Tak to me potesilo a poprosila jsem stewardku o dalsi rohlik,abych prezila dalsi hodiny.. Na Rhodos jsme dorazili kolem 11 vecer mistniho casu (ctz+2), kamarad nas vyzvedl a hodil do hotelu.

(sobota)

V hotelovem bistru pracuje velice mila a ochotna starsi pani, ktera nas seznamila s menu. Poprosili jsme o tzv. kontinentalni snidani bez sunky, pro me tez bez masla, syru a vejce. Mila pani mi nandala na misticku margarin, prinesla opeceny toastovy chleb, pomerancovou a jahodovou marmeladu, nakrajene rajske, salatovou okurku (vytvorila jsem si sandwich s namazaneho toastaku a okurek), pomerancovy dzus a jelikoz jsem byla podle ni ochuzena o maso, lacto, ovo soucast, dostala jsem navic zdarma kavu. No to neni vubec spatne:)

Na obed jsme puvodne planovali vyrazit do mesta, ale pak jsme se rozhodli jeste jednou prubnout milou pani a jeji bufet. Nejprve jsme se zeptali na vegetarianske moznosti, z cehoz mi hned vyplula veganska varianta. Spagety s rajskou omackou. Nejsem fanousek rajskych, ale co si jeste budu vybirat. Pani mi jeste nabizela dalsi zeleninu, houby a olivy na primichani, coz jsem kvitovala s povdekem. Napadlo me, jestli nema lilek, ale neznala jeho anglicky vyraz, takze jsme se dve minuty snazili popsat, jak to vypada, lec marne... Nakonec ho vytahla omylem na misticce spolu s dalsi zeleninou, tak jsme jen zakriceli vitezoslavne, "to je on!" (melanzana jako v italstine), takze jsem dostala spagety s restovanou zeleninou na olivovem oleji, konkretne rajske (varena mi tolik nevadi), lilek, papriku, cesnek, cibule a houby. Jen skoda, ze mi na misticce prinesla tez strouhany syr, ac jsem se snazila vysvetlit, ze ho nejim, ale asi si rikala, co kdybych si to treba rozmyslela:)

Veceri jsme se rozhodli koupit v obchode a snist na pokoji. Ma volba byla jasna: chleb a delikatesni olivove pate, ktere se v CR da sehnat jen ve specializovanych obchodech (recept zde)

(nedele)

Dnes jsme obedvali v restauraci Zorba. Objednala jsem si (v ceskem menu!) vegetariansky kebab a zeptala se, jestli nahodou neobsahuje syr. Rekl ze ne, ale ze ho muze na prani pridat. Odvetila jsem proboha jen to ne a ze jsem alergicka na laktozu (nechtela jsem strasit stareho pana veganstvim a navic jsem si rikala, ze u cloveka s inteloraci k laktoze si daji vice zalezet, aby tam syr nespadl). Rekl, ze se jedna jen o talir grilovane zeleniny, coz me sice uklidnilo, ale zaroven trochu zamrzelo, protoze jsem si predstavovala nejaky sojovy kebab jako ho delaji treba v prazske velrybe. Jake prekvapeni, kdyz vedle grilovaneho lilku, cukety, rajskych, brambor, houby, mrkve a papriky sedela jakasi ruzova pasta. Zeptala jsem se hbite, cozeto je a pan se me snazil uklidnit, ze to nema se syrem ani mlecnymi vyrobky nic spolecneho at jsem klidna. Kdyz jsem se zeptala jeste jednou, coze to tedy je, vypadlo z nej, ze je to rybi produkt. Poprosila jsem ho, aby mi to z talire odstranil, coz ochotne udelal, ale nastvane odvetil, ze jsem mu mela dat seznam, co vsechno nemuzu, ze by se to nestalo. Pokorne jsem odvetila, ze od vegetarianskeho kebabu bych rybu necekala a omluvila se, ze jsem nebyla konkretnejsi. Priste priznam veganskou barvu, za tyto trapasy to nestoji...:)

Vecer jsme pak byli v reckem baru, kde nas k vinu zasobili opecenym chlebem s olivovym olejem a korenim.

(pondeli)

Obed u marie, obri ruzove fazole v rajcatove, koprove, porkove omacce (moooc dobre), hranolky, chleb, grilovana zelenina (lilek, cuketa, paprika) s veganskym cesnekovym dipem (z brambor). K tomu fanta a velky dzbanek kohoutkove vody s ledem.

(utery)

V Atenach jsme navstivili vegetarianskou restauraci (vyhledano diky happycow). Dala jsem si ze zvyku zase fazole, ale trochu me to pak mrzelo, meli vetsi vyber. V biokramu hned vedle jsem hledala vyhlaseny vegansky syr, ale neuspesne. Vecer jsme koupili arabsky chleb a jedli ho s olivovym pate.

(streda)

Ve stredu rano jsme se ubytovali u Ianise (pres couchsurfing). Na obed jsme sli do dalsi (daleko lepsi) vegetarianske restaurace. Dala jsem si falafel s hummusem, pita chlebem a zeleninou. Jinde v Atenach falafel neni k sehnani a to ani v gyros bufetech... (kdyz jsem se na nej ptala, nekteri restaurateri byli pohorseni, ze prece nejsou zadni Turci). Vecer jsem si dala zbytek olivoveho pate v arabskem chlebu a obohatila jej jednim falafelem, co mi zbyl, a domacimi kapari ze zahradky, ktere mel Ianis v lednici.

(ctvrtek)

Ve ctvrtek jsme po dlouhem hledani restaurace konecne narazili na Floral, hezky klimatizovanou restauraci, kavarnu a knihovnu. Dala jsem si spagety s rajskou omackou a korenim. Ac jsem zduraznila bez syra, stejne mi jej ve vanicce pro jistotu prinesli. K tomu jsem od Matta uzdibovala delikatesni olivy s oreganem a salatovou okurku.

Vecer Matt uvaril spagety se zeleninou dle rodinneho receptu (cibule, cesnek, rajske, paprika, lilek, kapari, rajsky protlak), ktere jsme ozdobili veganskym syrem viofast, jenz jsme sehnali ten samy den rano v Market In, coz je retezec obchodu podobne jako u nas Zabka (Aktualizace - tento delikatesní sýr je nyní v ČR konečně také k dostání pod názvem Veganline). Vtipné bylo, že Ianis nepoznal, že jde o veganský sýr a po ochutnání se divil, že jsem najednou upustila od svých zásad:) O pulnoci nas nas hostilel vzal do baru na ochutnani recke verze hummusu (voto vlevo).

(patek)

Jelikoz cele odpoledne stravime ve vlaku, rozhodli jsme se poobedvat tam. Mame plnene vinne listy s ryzi a korenim v konzerve, obri fazole v konzerve, arabsky chleb jsme bohuzel zapomneli v byte a syr jsem tam nechala zamerne hostiteli. K veceri jsme si dali veganskou pizzu (moznost vegetarian pizzy bez syru byla primo v menu - viz foto dole!)

(sobota)

Obed tacos v mexicko ceske restauraci - smazena tortila plnena salsou, avokadem, rajcaty, paprikou, kukurici, cibuli a salat ze syroveho zeli (prilis dobre, aby se stihlo vyfotit:). Vecere hranolky s kecupem v reckem fastfoodu goodies a pozdeji okoreneny pita chleb a Retsina v baru Stoa kolombou.

(nedele)

Dnes jsme vyrazili na plaz do chalkidiki. Matt mi sehnal chleba a chipsy. O neco pozdeji jsem v zahradni internetove kavarne obdrzela dalsi chipsy zdarma. Vecer jsme meli quinou s cesnekem a olivovym olejem a na zobani spoustu druhu orisku, rozinky a susene datle u naseho hostitele Simona.

(pondeli)

Dnes je muj posledni den v Recku. V supermarketu jsem si koupila obri bagetu, redkvicky, cervenou palivou papriku a dve mini salatove okurky. Na doma jsem koupila plechovku plnenych vinnych listu, velke bile fazole v omacce, olivove pate a samozrejme retsinu.

Letadlo: Jelikoz tentokrat jsem si veganske jidlo skutecne objednala predem, zacala jsem jej po posadce vyzadovat. Moji objednavku vsak dle emailu letusky.cz letecka spolecnost zamitla. Letecka spolecnost (stewardky na palube) mi zase tvrdila, ze informaci o pozadovane strave od Letusky.cz vubec nedostala a ze priste si ji mam objednat primo u Smart Wings. No priste budu chytrejsi a zase jsem vyfasovala rohliky s margarinem, soli a peprem :D

Vecer jiz bezpecne v prazskem Loving Hutu s ostatnimi vegany :)

Zde jsem sepsala stručný návod pro ty, kteří by nevěděli, jak začít: